隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，食品行業(yè)為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，食品行業(yè)對(duì)水質(zhì)的要求也越來(lái)越來(lái)。用軟化水生產(chǎn)出的食品，食品比較松軟，口感較好。食品行業(yè)用軟化水設(shè)備是利用鈉離子將水中的鈣鎂離子置換出來(lái)形成沉淀物，進(jìn)而將水質(zhì)軟化。食品行業(yè)用軟化水設(shè)備安裝了集中控制閥，可以實(shí)現(xiàn)程序自動(dòng)控制運(yùn)行，自動(dòng)再生。
二、食品飲料行業(yè)用軟化水設(shè)備原理
由于水的硬度主要由鈣、鎂形成及表示由于水的硬度主要由鈣、鎂形成及表示鈉離子交換軟化處理的原理是將原水通過(guò)鈉型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂，使水中的硬度成分Ca2+、Mg2+與樹(shù)脂中的Na+相交換，從而吸附水中的Ca2+、Mg2+，使水得到軟化。
三、食品行業(yè)用軟化水設(shè)備工作要求
1、反洗：工作一段時(shí)間后的設(shè)備，會(huì)在樹(shù)脂上部攔截很多由原水帶來(lái)的污物，把這些污物除去后，離子交換樹(shù)脂才能曝露出來(lái)，再生的效果才能得到保證。
2、吸鹽(再生)：即將鹽水注入樹(shù)脂罐體的過(guò)程，傳統(tǒng)設(shè)備是采用鹽泵將鹽水注入，全自動(dòng)的設(shè)備是采用專用的內(nèi)置噴射器將鹽水吸入(只要進(jìn)水有一定的壓力即可)。
3、慢沖洗(置換)：在用鹽水流過(guò)樹(shù)脂以后，用原水以同樣的流速慢慢將樹(shù)脂中的鹽全部沖洗干凈的過(guò)程叫慢沖洗。
4、快沖洗：為了將殘留的鹽沖洗干凈，要采用與實(shí)際工作接近的流速，用原水對(duì)樹(shù)脂進(jìn)行沖洗，這個(gè)過(guò)程的后出水應(yīng)為達(dá)標(biāo)的軟水。
1、設(shè)備運(yùn)行周期和進(jìn)鹽量可根據(jù)原水硬度的高低選擇調(diào)整，樹(shù)脂用量少，耗鹽低，水質(zhì)優(yōu)，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便。
2、設(shè)備適用性強(qiáng)，對(duì)高硬度≤30mmol/L一次軟化殘余硬度<0.03mmol/L。
3、制水工藝，采用浮動(dòng)床逆流再生工藝，水質(zhì)、產(chǎn)水量穩(wěn)定，連續(xù)產(chǎn)水，用軟化水化鹽、再生、清洗。
4、節(jié)鹽、節(jié)水。再生鹽的比耗為75-90克/克當(dāng)量，遠(yuǎn)近低于同類進(jìn)口設(shè)備;自耗水少、只占設(shè)備產(chǎn)水量的2%-4%。
5、使用壽命長(zhǎng)，由于閥結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，比原自動(dòng)切換器使用壽命延長(zhǎng)一倍。
6、設(shè)備重量輕、占地面積少、不需要用廠房、土建，安裝、運(yùn)行、維護(hù)費(fèi)用低。
7、安裝方便，只需接進(jìn)出水管和電源即可開(kāi)機(jī)運(yùn)行。軟化水設(shè)備自動(dòng)化程度提高，實(shí)現(xiàn)了無(wú)人操作。
五、食品飲料行業(yè)軟化水設(shè)備選型須知
一、看用途。不同的行業(yè)，需要的軟化水設(shè)備的型號(hào)是不同的，需要根據(jù)實(shí)際的軟化水的水質(zhì)等方面的需求進(jìn)行選型，例如化工制藥行業(yè)和鍋爐冶煉行業(yè)所需型號(hào)是不同的，采暖、冷卻補(bǔ)水、蒸汽鍋爐和工藝用水等不同行業(yè)領(lǐng)域的軟化水需求是不同的，其選型也是各不相同。
二、系統(tǒng)用水時(shí)間的差異。就是看看客戶具體要求的峰值、平均值、運(yùn)行時(shí)間和每小時(shí)用水量等不同的數(shù)據(jù)。比如說(shuō)客戶需要連續(xù)供水的設(shè)備，就可以選擇雙控雙床的系列設(shè)備，或者是單閥雙罐的軟化水設(shè)備;如果不需要連續(xù)性的供水，則選購(gòu)單閥單罐系統(tǒng)就滿足生產(chǎn)要求。
三、要求的出水量?？蛻粝胍惶旎蛘邌挝粫r(shí)間內(nèi)生產(chǎn)出多少軟化水，可以銷售出多少軟化水，根據(jù)需要進(jìn)行選型，來(lái)設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)型號(hào)的軟化水設(shè)備。設(shè)備的出水量一般是用噸/ 每小時(shí)計(jì)算，我公司的設(shè)備型號(hào)也是從05噸/小時(shí)到200噸/小時(shí)不等。
四、看原水的硬度。城鎮(zhèn)供水一般是由江河湖水等地表水、地下水和自來(lái)水組成。我們要確定自己使用的軟化水設(shè)備是使用哪一個(gè)種類的原水，有條件的可以對(duì)其進(jìn)行檢測(cè)，測(cè)定它們的硬度。
一般來(lái)說(shuō)，如果當(dāng)?shù)厮吹挠捕缺容^高，設(shè)備在周期范圍內(nèi)的止水總量就相對(duì)比較少，這樣就會(huì)造成再生頻繁等不必要的麻煩，嚴(yán)重影響樹(shù)脂的使用壽命。
硬度較大的水源則需要樹(shù)脂的使用面積，也就是說(shuō)水的硬度大，使用的軟化水設(shè)備的就要相應(yīng)大，需根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選購(gòu)。
另外，對(duì)于水的硬度，可以到相關(guān)的檢測(cè)部門進(jìn)行科學(xué)的測(cè)試和分析，以充分了解當(dāng)?shù)厮吹乃|(zhì)。
